Soul Kitchen

Soul Kitchen

Coctelería Soul

Raspberry Soul Raspberry Soul 7,00 € Ginebra, sirope de fresa, lima y clara de huevo
Santa Soul Santa Soul 7,00 € A base de ron añejo, sirope de almendra, zumo de piña, licor de manzana y mosto

Sin glúten Contiene sulfitos

SMOKED BASPE JULEP SMOKED BASPE JULEP 7,00 € BOURBON, MAJADO DE UVA Y ALBAHACA, LILLET BLANC, BITTER POMELO
NATURA NATURA 7,00 € PISCO ACHOLADO, LICOR DE MANZANA, SUPASAWA, TONICA DE YUZU, SIROPE CILANTRO
MARIA MARGARITA MARIA MARGARITA 7,00 € COINTREAU, TEQUILA AÑEJO, SHRUB DE MANGO AHUMADO, LIMA, SAL DE CHILE ROJO

Picante

MARACOCOYO SOUL MARACOCOYO SOUL 7,00 € RON AÑEJO, PURE DE MARACUYA, SIROPE DE COCO, LICOR DE NARANJA, CLARA DE HUEVO

Contiene huevo

SHERRY SOUL COBBLER SHERRY SOUL COBBLER 7,00 € SHERRY FINO,SHERRY CREAM, ZUMO PIÑA, ZUMO NARANJA, GOMMA

Contiene sulfitos

PINK RABBIT PINK RABBIT 7,00 € MEZCAL, LUXARDO MARASCHINO, TRIPLE SECO, SODA DE POMELO
RUBY RUBY 7,00 € GINEBRA,APEROL,PURE MANDARINA,LICOR FLOR DE SAUCO,CLARA DE HUEVO

Contiene huevo

Tapas y primeros

Alcachofas a la brasa 12,50 € sobre crema de tomate seco, albahaca, ajo y AOVE

Vegetariano Vegano

Nachos, los del Soul 11,50 € Con ternera de Ávila, Pico de gallo, crema de queso y guacamole

Pídelo sin glúten Contiene leche Picante

Tabla de quesos de la tierra con variedades de queserías artesanas de Ávila 15,50 €

Sin glúten Contiene leche

Croquetas soul made de 2 tipos. Preguntar cuáles tocan 9,50 € Croquetas por la inclusión, elaboradas en las cocinas de PRONISA para el Soul. Orgullosos de colaborar con ellos

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche

Gyozas de verduras con salsa de mostaza y soja (7 u.) 9,80 €

Contiene mostaza Contiene soja Picante Vegano

Patatas con Soul 6,50 €

Cereales con glúten Picante Vegano

Hummus soul 10,50 € de garbanzos con flor de huevo y aceite de trufas, acompañado chips vegetales y tostas de nueces

Pídelo sin glúten Contiene huevo

Patatas con crema de queso 6,90 €
Tallarines veganos 8,50 € de calabacín con pesto rojo

Sin glúten Sin lactosa Contiene frutos con cáscara Vegano

Parrillada de verduras de temporada 14,50 € con vinagreta de pimentón de Candeleda y mostaza de Dijón

Sin glúten Contiene mostaza Contiene sulfitos Vegetariano Vegano

Ensaladas

Ensalada clásica Soul de jamón con salmorejo , cruttons de miel de Cillán y tomillo de la Sierra de Ávila 10,70 €

Cereales con glúten Sin lactosa Contiene huevo

Ensalada de burrata 12,70 € con melocotón en almíbar, tomate seco, plátano frito y vinagreta de albahaca

Sin glúten Sin lactosa Contiene frutos con cáscara

Ensalada de tomates sabor 10,50 € con variedades de temporada, queso fresco de Cabra Elvira García y vinagreta ligera de miel 28 lunas

Contiene leche Vegetariano Vegano

Ensalada de cogollos braseados con yakiniku 9,50 € nueces y AOVE

Sin glúten Contiene frutos con cáscara Contiene sulfitos Vegetariano Vegano

Bruschettas

Clásico plato italiano de pan de pueblo con deliciosos ingredientes

De guacamole, tomates cherrys con aliño de albahaca y olivada 9,40 €

Pídelo sin glúten Vegano

De nuestra tierra con patatas, salsa soul y huevos fritos camperos 10,40 €

Cereales con glúten Contiene huevo Picante

Platos principales

Carnes

La ternera es de Avileña negra ibérica

Parrillada de Avileña (+dos) 48,50 € Carne de avileña a la parrilla con un chuletón de 1 Kg y medio solomillo de 240 gr.

Sin glúten Sin lactosa

Chuletón de Avileña con verduras y patatas -750 gr.- 29,50 €

Sin glúten Sin lactosa

Solomillo de ternera avileña emparrillado 24,50 €

Sin glúten Sin lactosa

Steak tartar Soul Made con aroma de tomillo 21,50 € Steak tratar con solomillo de ternera de Ávila y un ligero toque de aroma a tomillo

Sin glúten Contiene huevo Contiene mostaza Picante

Chuletón de novilla Avileña -1Kg.- 39,00 € Carne de Avileña raza negra Ibérica IGP Carne de Ávila

Sin glúten

Costillas de avileña a la parrilla 22,50 € Maceradas en nuestro rub (+dos).

Sin glúten Sin lactosa Contiene mostaza

Hamburguesas

Con pan "Potato Roll".  Todas las carnes son de Ávila. La ternera y la vacuna mayor de Avileña

Nueva Parameras 14,70 € con carne de jabalí con mahonesa de trufa al caramelo, shitake confitado en aceite de oliva y queso fresco de Elvira García

Pídelo sin glúten Contiene huevo Contiene leche

Nuevo pulled pork macerado con nuestros rus 13,50 € al horno de carbón con cebolla crujiente, salsa de higos, bourbon, pepinillo agridulce y potato roll

Contiene mostaza Contiene sulfitos

Hamburguesa especial 14,70 € Con de novilla Avileña, ketchup casero, mahonesa de humo, tocineta y Canto de Gredos de Elvira García
Hamburguesa Soul X th 13,50 € con pan mollete andaluz, ternera de Ávila, bacon , queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga, ali oli de soja y ketchup

Pídelo sin glúten Contiene leche Contiene soja

Hamburguesa NYC 14,50 € vaca vieja, cheddar, tomate y pepinillo

Pídelo sin glúten

Hamburguesa NYC DOBLE 17,80 € vaca vieja, cheddar, tomate y pepinillo

Pídelo sin glúten

Hamburguesa de secreto a la parrilla 14,50 € con mermelada de pera, ali oli de soja, cebolla morada y rúcula aliñada

Pídelo sin glúten Contiene leche

Hamburguesa de pollo rostizado 13,50 € con piña a la brasa, queso crema, cebolla morada y mahonesa teriyaki

Pídelo sin glúten Contiene leche

Hamburguesa con queso 10,50 € Tenera de Ávila, queso cheddar, lechuga y tomate

Pídelo sin glúten Contiene leche

Solidaria de falafell auténtico 11,50 € Con pita a la plancha, tzatziki de yogur de soja, menta, tomate natural, brotes de lechuga cebolleta y aguacate

Pídelo sin glúten Contiene soja Vegano

Hamburguesa de buey ganadería Veneroclaro 15,50 € con cheddar, pepinillo, cebolla roja encurtida y ketchup

Pídelo sin glúten Contiene leche Contiene sulfitos

Red Hot chilly Soul hamburguesa 14,50 € con tenera de Ávila, cheddar, cebolla caramelizada, chilly mayo con jalapeños, toping de nachos y bacon

Pídelo sin glúten Contiene huevo Contiene leche Contiene soja Picante

Pescados

Pulpo a la parrilla con patata asada, pimentón de Candeleda, aceite de orégano fresco y escamas de sal 19,80 €

Sin glúten Contiene pescados

Bacalao en escabeche de miel de la Sierra de Ávila aromatizada con estragón 18,50 €

Sin glúten Contiene pescados

Postres

Brownie sin gluten con helado 5,50 €

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche

Tarta de queso, galleta “Elgorriaga” y caramelo" 4,70 €

Pídelo sin glúten Contiene leche

Crema de yogur con membrillo casero 3,90 €

Sin glúten Contiene leche

Mousse de dos chocolates y frambuesas 4,50 €

Sin glúten Contiene leche

Gyozas de Nocilla 4,50 € Guiozas rellenas de Nocilla chorreante (4 unidades) Unidad extra 1,00€

Contiene frutos con cáscara Vegetariano Vegano

Bodega con Soul

Vinos tintos

La Bovila -Ávila- 31,50 € Variedad: 60% tempranillo 40% syrah Crianza: 12 meses en barrica de roble francés

Contiene sulfitos

Telúrico -Ávila- 11,40 € Variedad: Syrah

Contiene sulfitos

Hoyanko -D.O. Cebreros- 13,60 € Variedad: garnacha Crianza: 9 meses en barrica de roble francés Sin filtrado ni clarificado

Contiene sulfitos

Toros de Guisando -Ávila- 16,20 € Variedad: Syrah Crianza: 12 meses en barrica

Contiene sulfitos

Wanted Sotillo -D.O. Cebreros- 16,50 € Variedad: Garnacha Crianza: 7 meses en barrica de roble francés

Contiene sulfitos

Armas de Guerra Roble -Bierzo- 13,60 € Variedad: Mencía Crianza: 4 meses en barrica de roble francés

Contiene sulfitos

Demencia -Bierzo- 38,50 € Variedad: Mencía Crianza: 14 meses en barrica de roble francés

Contiene sulfitos

Susana Sempre -Malloraca- 16,50 € Variedad: Manto negro Crianza: 6 meses en barrica de roble francés

Contiene sulfitos

La Cometa -Ribera del Duero- 21,20 € Variedad: Tempranillo Crianza: 12 meses en barrica de roble francés

Contiene sulfitos

Milú -Ribera del Duero- 13,60 € Variedad: Tempranillo Crianza: 8 meses en barrica de roble francés y americano de 4o y 5o vino

Contiene sulfitos

Finca Resalso -Ribera del Duero- 14,20 € Variedad: Tempranillo Crianza: 4 meses en barrica de roble francés

Contiene sulfitos

Emilio Moro -Ribera del Duero- 26,50 € Variedad: Tempranillo Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano

Contiene sulfitos

La Bicicleta Voladora -Rioja- 13,80 € Variedad: Tempranillo y Viura Crianza: 7 meses en depósito de hormigón

Contiene sulfitos

Amor de Madre -Rioja- 16,20 € Variedad: Tempranillo Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés

Contiene sulfitos

Santo graal -Rinera Sacra, Amandi- 11,60 € Variedad: Mencía • Colaboración con el proyecto arqueológico Castro de San Lourenzo

Contiene sulfitos

El Berrakin -D.O. Cebreros- 12,50 € Variedad: garnacha. Vino de la casa
La Mira -DO Cebreros- 23,50 € 100% Viñas viejas de Garnacha

Contiene sulfitos

4 Pasos 13,50 € Variedad: mencía. Crianza: 3 meses en barrica de roble francés y americano.

Contiene sulfitos

Vinos blancos

El soplón DO Cebreros 16,50 € Variedad: Albillo Real

Contiene sulfitos

Ysabel de Madrigal -Ávila- 13,50 € Variedad: 100% verdejo ecológico

Contiene sulfitos

Shaya -Rueda- 13,50 € Variedad: verdejo

Contiene sulfitos

Armas de Guerra -Bierzo- 13,50 € Variedad: Godello

Contiene sulfitos

Finca Caraballas -Castilla y León- 16,20 € Viticultura ecológica Variedad: Verdejo

Contiene sulfitos

Las Galgas -Ávila- 18,00 € Variedad: verdejo. Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Contiene sulfitos

La Viña de ayer. 100% Albillo Real -DO Cebreros- 13,60 €

Contiene sulfitos

Vinos rosados

Telúrico Pink -Ávila- 10,80 € Variedad: Syrah (80%) Merlot (20%)

Contiene sulfitos

Roselito -Ribera del Duero Variedad: 50 % albillo 50% tempranillo

Contiene sulfitos

Vinos dulces

Vino preciosos dulce 0,50 cl. -Ávila- 18,20 € Variedad: Albillo Real Crianza: fermentación y crianza en tinaja de barro Maceración de 3 meses en piel

Contiene sulfitos

El novio perfecto -Valencia- 13,60 € Variedad: Viura (50%) Moscatel (50%)

Contiene sulfitos

Yllera 5.5 -Castilla y León- 12,20 € Variedad: verdejo

Contiene sulfitos

Vinos espumosos

BRUT RVA. EDICIÓN ESPECIAL 17,50 € Variedad: Macabeo Crianza: 15 meses de crianza en rima

Contiene sulfitos

BRUT TORELLÓ 18,40 € Variedad: Macabeo, Xarello y Parellada Crianza: 24 meses

Contiene sulfitos

Yllera 5.5 -Castilla y León- 12,20 € Variedad: verdejo

Contiene sulfitos

Gramona Imperial Brut 2015 ECO 32,50 € 50% Xarel•lo, 30% Macabeu, 15% Chardonnay, 5% Parellada Crianza: 60 meses
Gramona III Lustros Brut Mature 2013 39,50 € 70% Xarel•lo, 30% Macabeo Crianza: en rima de más de 80 meses

Cervezas

Estrella de Galicia barril 34 cl 3,00 € También con limón, casera o 0,0

Sin glúten

Estrella de Galicia 48 cl 4,00 € También con limón, casera o 0,0

Sin glúten

1906 Estrella de Galicia 3,50 €

Sin glúten

Estrella de Galicia sin gluten 3,00 €

Sin glúten

Terra Levis IPA Sierra de Ávila 4,50 € Arqueobirra artesana del proyecto MASAV-Terra Levis

Sin glúten

Terra Levis Lager Valle Amblés 4,50 € Arqueobirra artesana del proyecto MASAV-Terra Levis

Sin glúten

Tierra Vettona 4,50 € Pale Ale o Scotch Ale
Raíz Cuadrada 4,50 € Blonde Ale, Scotch Ale o IPA
Brugse Zot barril 34 cl 3,50 € Tostada
Brugse Zot barril 48 cl 4,50 € Tostada

Bar y cocktails

Refrescos 3,00 € Coca Colas, fantas, sprite, aquarius, mosto...
Agua 50 cl 2,00 €
Mojito 6,50 € Clásico, fresa, maracuya o mango
Mojito sin alcohol 5,00 € Clásico, fresa, maracuya o mango
Margarita 6,50 € Clásica, fresa, mango o maracuya
Aperol Spritz 6,50 € Aperol, cava, soda
Negroni 6,50 € Campari, ginebra, vermouth
Combinados 7,00 €
Combinados Premium 8,00 €
Daiquiris 6,50 € Clásico, fresa, mango o maracuya
Moscow mule 6,50 € Vodka, angostura, lima, ginger beer
Bloody Mery 6,50 €
Sherry Mery 6,50 €
Rebujito 6,50 € Fino, Sprite, menta y lima
Caipirihna 6,00 € Clásica, fresa, mango o maracuya

Cafés y tés

Café sólo 1,80 € Café ecológico 100% arábiga
Café con leche orgánico 1,80 € Café orgánico 100% arábiga
Infusiones Premium 2,00 € Pregunta por nuestra variedad
Tés fríos caseros 3,50 € Pregunta por nuestra variedad
Infusiones 1,80 € Té, manzanilla, poleo, tila...
Café orgánico cortado 1,30 € Café orgánico 100% arábica

Contiene leche

Café orgánico cappuccino 2,50 € Con café orgánico natural 100% arábica

Contiene leche

Café bombón 3,00 € Con café organico 100% arábiga

Llamando al camarero...