GANADOR MEJOR PINCHO DE CHAMBERÍ EN PINCHAMBERÍ 2025
ICESTEAK TARTAR
6,50 €
Pan de piparra frito con yema curada en cítricos, steak tartar de ternera de Ávila y helado de mostaza Viaje Compartido - Entrantes
Los entrantes para compartir un buen viaje por la cocina española.
TORREZNOS
10,50 €
con el crujiente perfecto de Soria 
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
18,00 €
9,00 €
Crujientitas por fuera y cremositas por dentro con una tradicional bechamel de varilla y jamón ibérico - ( 8 unid. ) 
CROQUETAS TIGRE
16,00 €
9,00 €
De aquél tigre, esta croqueta con picada de mejillones - (6 unid.) 
TORTILLA "LA JEFA"
13,50 €
Después de la de tu madre, la mejor ;) 
CALLOS DE DOMPABLO CON HUEVO ECOLÓGICO FRITO
18,50 €
Rompe el huevo, fusiónalo con los callos y disfruta de la fiesta de un sabor único 
ENSALADILLA AL AJILLO
16,50 €
Nuestra ensaladilla de temporada con gambas al ajillo Ensaladas
DE TOMATE Y CEBOLLA CON PIPARRAS
14,00 €
De esos que cuando muerdes, sabe a tomate. 
BURRATA
14,00 €
Acompañada de rúcula, crema agria, aceite de albahaca y grissinis artesanos. 
ESCALIBADA
15,00 €
De tomates y pimientos asados acompañados de ventresca y anchoas aliñadas con aceite de arbequina. El mar
SEPIA SALVAJE
19,00 €
A la plancha, con ali oli de ajo asado, espárragos trigueros, chip de ajo y aceite de albahaca. 
PULPO A LA BRASA
28,00 €
En dos cocciones, marcado a la parrilla con emulsión de pimentón y AOVE sobre patatas confitadas Carnes de pastos de Ávila
ENTRECOT AVILEÑA NEGRA IBÉRICA
Lomo bajo IGP Ternera de Ávila jugosa y tierna con 25 días de maduración de la finca Venero Claro situada en la Reserva Natural del Valle de Iruelas, provincia de Ávila - 72 € Kg 
STEAK TARTAR
26,50 €
De ternera con origen y calidad de Ávila 
SOLOMILLLO DE TERNERA AVILEÑA IBÉRICA
27,00 €
Con foie y crema de patata con salsa de PX Cocina Viajera: Ávila
Este otoño cocinamos para que viajes por España y celebramos nuestra 25 Cocina Viajera volviendo al lugar más especial de todos: Ávila, nuestra casa.
La Ávila de los escabeches y la casquería, de la carne y los días de fiesta. La de aquellos platos que forman parte de la ciudad y de las recetas que siguen vivas alrededor de la lumbre en los pueblos de Gredos.
Cuatro platos, cuatro historias y una forma muy nuestra de volver a cocinar para que viajes por nuestra tierra.
HORNAZO
15,00 €
Brioche con terrina de chorizo y lomo adobado en tempura, huevoo, mayonesa de pimentón de La Vera ahumado, orégano, cebolla encurtida y huevo rallado
ESCABECHE DE LA CASA
19,50 €
Lengua y bacalao en escabeche
MOLLEJAS
22,00 €
De ternera con fondo, ajo, mantequilla y amontillado acompañado de judías verdes y zanahorias gratinadas
CHULETILLAS ATOMATÁS
26,00 €
Chuletillas de cordero lechal en salsa de tomate con romero y tomill sobre patatas panaderas
Street Food
RULO DE SECRETO IBÉRICO
13,50 €
Torta de trigo rellena de secreto ibérico, pimientos asados y salsas chili, cesar y gouda. ¡De muy buen rollo! 
SANDWICH CUBANO
13,50 €
El famoso bocadillo, originario de la isla caribeña, rellenito de lomo bien macerado, lacón, queso emmental, pepinillo y mostaza. ¡Empigao! 
LINCOLN HAWK BURGER
14,50 €
200 grs de jugosa y tierna ternera de avileña negra ibérica de Ávila con cebolla agridulce, sofrito de tomate, rúcula, queso cheddar montado en pan artesanal y acompañada sweet potatoes. ¡La más sabrosa del barrio! 
WOK
14,00 €
Salteado de verduras y setas con aguja de cerdo duroc, tallarines y fondo casero. ¡A fuego! Postres
Selección de postres caseros.
TORRIJA DE BRIOCHE
7,00 €
Con crema pastelera casera caramelizada y helado artesano. 
TIRAMISÚ DE PISTACHO
7,00 €
LA TRAMA
8,00 €
De chocolate en cinco texturas. 
PAPANASI
9,00 €
En Rumaníalos postres son celebraciones y esta masa frita crujiente por fuera y esponjosa por dentro con queso fresco, crema agria y mermelada de frutos rojos es el más querido de todos. Acompañamiento del viaje
Pan artesanal y aperitivo de bienvenida El Jefe Traveling -Food Aceite Oro de Cánava , picual de Sierra Magina, Jaén
2,20 €
Vino Blanco
MARTÍN BERDUGO
25,00 €
DO: Rueda - Bodega: Martín Berdugo - Variedad: Verdejo - Añada: 2023
ABADÍA DO SEIXO
25,00 €
DO Rías Baixas - Bodega: Pazo de Villarei - Variedad : Albariño
PANDORA GODELLO
26,00 €
LA IMPRENTA
26,00 €
DO. Ribeiro - Bodega: HGA Bodegas - Variedad: Treixadura - Añada 2023
EL CONFIDENTE
28,00 €
DO Valdeorras - Bodega: HGA Bodegas - Variedad: Godello
CONDE VALDEMAR - FINCA ALTO CANTABRIA
35,00 €
DO: Rioja - Bodega: Valdemar - Variedad: Viura - Añada: 2023
Vino Tinto
MARTÍN BERDUGO
25,00 €
DO: Ribera del Duero - Bodega: Viñedos. Martín Berdugo - Variedad: Tempranillo - Añada: 2023
CRIANZA VIÑA EIZAGA
25,00 €
DOCa: Rioja - Bodega: Eizaga - Variedad: Tempranillo - Añada: 2021
PANDORA TINTA DE TORO
28,00 €
DO: Toro Bodega: Pandora Variedad: Tinta de Toro Añada: 2021
VIÑA ALBERDI
28,00 €
D.O.C.a : Rioja - Bodega: La Rioja Alta - Variedad: Tempranillo - 24 meses en barricas
LA CABRA
30,00 €
DOCa: RIOJA -Bodega: Viña Eizaga - Variedad: Tempranillo - Añada: 2019
DE BLAS SERRANO
32,50 €
DO: Ribera del Duero - Bodegas De Blas Serrano - Variedad Tempranillo de Viñas Viejas - Añada 2020
VIÑAS VIEJAS
35,00 €
DO: Ribera del Duero - Bodega Hacienda Solano - Variedad: Tempranillo - Añada: 2021
LOESS COLLECTION
40,00 €
DO: Ribera del Duero - Bodega Loess - Variedad: Tempranillo - Añada: 2020
HOP - HOP
38,00 €
DO: Somontano - Bodega: El Grillo y La Luna - Variedad: Garnacha, Syrah - Añada: 2022
Champagne & Cava
CAVA SUMMUM LACRIMA BACCUS
38,00 €
La hora del vermú es siempre
La carta perfecta para brindar con tu vermú favorito
DE LUNA RESERVA
4,50 €
De Tarragona con una elaboración tradicional, maceración de más de 30 botánicos, una crianza de más de 12 meses en barricas de roble y embotellado en noches de lina creciente.
LODEIROS
4,50 €
Hecho en Galicia con toques dulces y amargor equilibrado que homenajea al vermút nuestros abuelos
PICO FINO
5,00 €
Hecho en Asturias. Original Gin Fusion , un vermut redondo con infinitos matices y una personalidad exclusiva
VARGAS VERMÚ
5,00 €
Hecho con amor en Granada, tiene un paso en boca dulce con notas aromatizadas y un final suave
Cervezas
DOBLE ÁGUILA DORADA
3,50 €
COPA ÁGUILA DORADA
3,80 €
EL ALCÁZAR 1928
4,00 €
18 / 70 LA RUBIA
4,30 €
Bebidas
Coca Cola
3,80 €
Original o Zero
Fanta
3,80 €
Limón o Naranja
Sprite
3,80 €
Aquarius
3,80 €
Limón o Naranja
Tónica Royal Bliss
3,80 €
Pedras Salgadas Agua con gas
3,80 €
Pedras Salgadas Limao Agua con gas
3,80 €
Agua
2,30 €
Agua grande
3,50 €
Whisky
Jack Daniel´s
10,00 €
Ballantines
9,00 €
White Label
9,00 €
Jhonnie Walker
9,00 €
Antiquary
9,00 €
Makers Mark
9,00 €
Jhonnie Walker Black Label
12,00 €
Chivas Mizunara
11,00 €
Founder´s Reserve
10,00 €
Glenlivet 15
14,00 €
Chivas XV
14,00 €
Gentleman Jack
14,00 €
The Macallan
14,00 €
Ron
Brugal
9,00 €
Barcelo
9,00 €
Bacardi Carta Blanca
9,00 €
Plantation 3 Star
9,00 €
Plantation Dark Original
9,00 €
Plantation Jamaica
10,00 €
Plantation Pineapple
9,00 €
Diplomático Reserva Exclusiva
12,00 €
El Pasador de Oro XO
16,00 €
Havana Club Selección de Maestros
10,00 €
Santa Teresa
9,00 €
Barceló Imperial
14,00 €
Ginebra
Beefeater
9,00 €
Seagram´s
9,00 €
Tanqueray
9,00 €
Puerto de Indias
9,00 €
Roku
10,00 €
Plymouth
10,00 €
Beefeater 24
10,00 €
G Vine
12,00 €
Martin Sessé
12,00 €
Madrid
Iradier y Bulfy
10,00 €
Vitoria
Monkey 47
14,00 €
Larios 12 Años
9,00 €
Gin Mare
10,00 €
Martin´s Millers
10,00 €
Malfy Rosa, Orange o Limón
8,00 €
Vodka
Finlandia
9,00 €
Absolut
9,00 €
RIP
10,00 €
Madrid
Llamando al camarero...