GANADOR MEJOR PINCHO DE CHAMBERÍ EN PINCHAMBERÍ 2025
ICESTEAK TARTAR
6,50 €
Pan de piparra frito con yema curada en cítricos, steak tartar de ternera de Ávila y helado de mostaza Viaje Compartido - Entrantes
Los entrantes para compartir un buen viaje por la cocina española.
TORREZNOS
10,50 €
con el crujiente perfecto de Soria 
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
18,00 €
9,00 €
Crujientitas por fuera y cremositas por dentro con una tradicional bechamel de varilla y jamón ibérico - ( 8 unid. ) 
CROQUETAS TIGRE
16,00 €
9,00 €
De aquél tigre, esta croqueta con picada de mejillones - (6 unid.) 
TORTILLA "LA JEFA"
13,50 €
Después de la de tu madre, la mejor ;) 
CALLOS DE DOMPABLO CON HUEVO ECOLÓGICO FRITO
18,00 €
Rompe el huevo, fusiónalo con los callos y disfruta de la fiesta de un sabor único Street Food
RULO DE SECRETO IBÉRICO
13,00 €
Torta de trigo rellena de secreto ibérico, pimientos asados y salsas chili, cesar y gouda. ¡De muy buen rollo! 
SANDWICH CUBANO
13,50 €
El famoso bocadillo, originario de la isla caribeña, rellenito de lomo bien macerado, lacón, queso emmental, pepinillo y mostaza. ¡Empigao! 
LINCOLN HAWK BURGER
14,50 €
200 grs de jugosa y tierna ternera de avileña negra ibérica de Ávila con cebolla agridulce, sofrito de tomate, rúcula, queso cheddar montado en pan artesanal y acompañada sweet potatoes. ¡La más sabrosa del barrio! 
WOK
14,00 €
Salteado de verduras y setas con aguja de cerdo duroc, tallarines y fondo casero. ¡A fuego! Cocina Viajera: Colombia
¡Este otoño cocinamos para que viajes por los alegres sabores de Colombia! Descubre en el Pacífico su tradicional encocado, adentráte en Los Llanos y Valles para encontrarte con sus sorprendentes arepas y disfruta del ceviche y los guisos del Caribe al ritmo de esta sabrosa gastronomía
TRÍO DE AREPAS
14,50 €
De Chorizo Santa Rosano y ranchera de anis con queso, de Pollo con sofrito de verduras y achiote y de Maíz blanco y amarillo, panela y anis son las arepas que protagonizan el día a día dela tradición familiar y de mercado de los Llanos y Valles de Colombia . ¡Descubre de tres en tres sus increíbles sabores!
POSTANEGRA CARTAGENERA
17,50 €
Un guiso de ternera que cocinamos con especias dulces, queso latino, lechuga y salsa wasakaka en pan de cristal para que disfrutes a bocados del sabor más emblemático del Caribe
ENCOCADO DE CAMARONES
19,00 €
Directo del Pacífico colombiano con jugosos langostinos en una crema de coco con sofrito de cebolla, pimientos y acompañado con arroz para que no dejes nada en el plato
CEVICHE DE TORREZNOS Y OREJA
22,00 €
Un ceviche distinto a todo lo que has probado con torreznos ultra crujientes y oreja melosa, bañados en lima, tomate y cilantro con aguacate y chips de plátano macho para que disfrutes de la frescura y la chispa del Caribe colombiano
Ensaladas
DE TOMATE Y CEBOLLA CON PIPARRAS
14,00 €
De esos que cuando muerdes, sabe a tomate. 
BURRATA
14,00 €
Acompañada de rúcula, crema agria, aceite de albahaca y grissinis artesanos. 
ESCALIBADA
15,00 €
De tomates y pimientos asados acompañados de ventresca y anchoas aliñadas con aceite de arbequina. El mar
SEPIA SALVAJE
18,50 €
A la plancha, con ali oli de ajo asado, espárragos trigueros, chip de ajo y aceite de albahaca. 
PULPO A LA BRASA
28,00 €
En dos cocciones, marcado a la parrilla con emulsión de pimentón y AOVE sobre patatas confitadas Carnes de pastos de Ávila
ENTRECOT AVILEÑA NEGRA IBÉRICA
Lomo bajo IGP Ternera de Ávila jugosa y tierna con 25 días de maduración de la finca Venero Claro situada en la Reserva Natural del Valle de Iruelas, provincia de Ávila - 72 € Kg 
STEAK TARTAR
26,00 €
De ternera con origen y calidad de Ávila 
SOLOMILLLO DE TERNERA AVILEÑA IBÉRICA
27,00 €
Con foie y crema de patata con salsa de PX Postres
Selección de postres caseros.
TORRIJA DE BRIOCHE
7,00 €
Con crema pastelera casera caramelizada y helado artesano. 
TIRAMISÚ DE PISTACHO
7,00 €
CHEESSECAKE
7,00 €
Creamy cheesecake with red fruit juices 
LA TRAMA
8,00 €
De chocolate en cinco texturas. Acompañamiento del viaje
Pan artesanal de Crouton y aperitivo de bienvenida El Jefe Traveling -Food
2,10 €
Vino Blanco
MARTÍN BERDUGO
21,00 €
DO: Rueda - Bodega: Martín Berdugo - Variedad: Verdejo - Añada: 2023
ABADÍA DO SEIXO
24,00 €
DO Rías Baixas - Bodega: Pazo de Villarei - Variedad : Albariño
MARTÍN CODAX
34,00 €
DO: Rías Baixas - Bodega: Marín Codax - Variedad: Albariño
MAR DE FRADES
34,00 €
DO: Rías Baixas - Bodega: Marde Frades - Variedad: Albariño
LA IMPRENTA
25,00 €
DO. Ribeiro - Bodega: HGA Bodegas - Variedad: Treixadura - Añada 2023
EL CONFIDENTE
25,00 €
DO Valdeorras - Bodega: HGA Bodegas - Variedad: Godello
CONDE VALDEMAR - FINCA ALTO CANTABRIA
35,00 €
DO: Rioja - Bodega: Valdemar - Variedad: Viura - Añada: 2023
Vino Tinto
MARTÍN BERDUGO
23,00 €
DO: Ribera del Duero - Bodega: Viñedos. Martín Berdugo - Variedad: Tempranillo - Añada: 2023
LOESS INSPIRATION
23,50 €
DO: Ribera del Duero - Bodega: Loess Variedad: Tempranillo - Añada: 2023
PRUNO
24,00 €
DO: Ribera del Duero - Bodega: Finca Villacreces Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot - Añada: 2022
CRIANZA VIÑA EIZAGA
22,00 €
DOCa: Rioja - Bodega: Eizaga - Variedad: Tempranillo - Añada: 2021
HABLA DEL SILENCIO
23,50 €
DO: Extremadura - Bodega: Habla - Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo - Añada: 2023
MESTIZAJE
25,00 €
D.O.P : El Terrerazo - Bodega: Mustiguillo - Variedad: Bobal - Garnacha - Añada: 2022
VALDEMAR INSPIRACIÓN
28,00 €
DOCa: RIOJA - BODEGA: Valdemar - Variedad: Tempranillo, Graciano, Maturana - Añada: 2021
LA VIÑA DE AYER
34,00 €
DOP: Cebreros - Bodega: Sotomanrique - Variedad: Garnacha - Añada: 2018
LA CABRA
30,00 €
DOCa: RIOJA -Bodega: Viña Eizaga - Variedad: Tempranillo - Añada: 2019
VIÑAS VIEJAS
35,00 €
DO: Ribera del Duero - Bodega Hacienda Solano - Variedad: Tempranillo - Añada: 2021
LOESS COLLECTION
40,00 €
DO: Ribera del Duero - Bodega Loess - Variedad: Tempranillo - Añada: 2020
HOP - HOP
38,00 €
DO: Somontano - Bodega: El Grillo y La Luna - Variedad: Garnacha, Syrah - Añada: 2022
FUEGO LENTO
41,00 €
DO: Alicante - Bodega: Fuego Lento - Variedad: Monastrell, Alicante Bouschet, Syrah
Champagne & Cava
Cava Gramona Imperial
38,00 €
Champagne Ruinart Brut
65,00 €
Champagne Moet Chandon Rosé
65,00 €
La hora del vermú es siempre
La carta perfecta para brindar con tu vermú favorito
Lodeiros
4,50 €
Pico Fino
5,00 €
Original Gin Fusion , un vermut redondo con infinitos matices y una personalidad exclusiva
Cervezas
FORMATO ÁGUILA DORADA
3,20 €
CAÑA DOBLE ÁGUILA DORADA
3,70 €
EL ALCÁZAR 1928
4,00 €
18 / 70 LA RUBIA
4,00 €
Bebidas
Coca Cola
3,00 €
Original o Zero
Fanta
3,00 €
Limón o Naranja
Sprite
3,00 €
Aquarius
3,00 €
Limón o Naranja
Tónica Royal Bliss
3,00 €
Agua con gas
3,00 €
Agua
2,00 €
Agua grande
3,50 €
Whisky
Jack Daniel´s
9,00 €
Ballantines
8,00 €
White Label
8,00 €
Jhonnie Walker
8,00 €
Antiquary
8,00 €
Makers Mark
9,00 €
Jhonnie Walker Black Label
9,00 €
Chivas Mizunara
11,00 €
Founder´s Reserve
10,00 €
Glenlivet 15
14,00 €
Chivas XV
14,00 €
Gentleman Jack
14,00 €
The Macallan
14,00 €
Ron
Brugal
8,00 €
Barcelo
8,00 €
Bacardi Carta Blanca
8,00 €
Plantation 3 Star
9,00 €
Plantation Dark Original
9,00 €
Plantation Jamaica
10,00 €
Plantation Pineapple
9,00 €
Diplomático Reserva Exclusiva
12,00 €
El Pasador de Oro XO
16,00 €
Havana Club Selección de Maestros
10,00 €
Santa Teresa
8,00 €
Barceló Imperial
14,00 €
Ginebra
Beefeater
8,00 €
Seagram´s
8,00 €
Tanqueray
8,00 €
Tanqueray
8,00 €
Puerto de Indias
8,00 €
Roku
10,00 €
Plymouth
10,00 €
Beefeater 24
10,00 €
G Vine
12,00 €
Martin Sessé
10,00 €
Madrid
Iradier y Bulfy
10,00 €
Vitoria
Monkey 47
12,00 €
Larios 12 Años
9,00 €
Gin Mare
10,00 €
Martin´s Millers
10,00 €
Malfy Rosa, Orange o Limón
8,00 €
Vodka
Finlandia
8,00 €
Absolut
9,00 €
RIP
10,00 €
Madrid
Llamando al camarero...