San Telmo Gastrobar

San Telmo Gastrobar

Información General

Servicio de mesa 1,40 € Aperitivo, pan, salsas, aceites, picantes.
Los pescados que se sirven en crudo son congelados previamente según normativa
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Nuestras tapas frías....

Ensaladilla de merluza 6,50 € Merluza horneada, patatas, huevos, mayonesa y aceitunas negra al horno molida

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene pescados Contiene sésamo

Ensaladilla de pollo y curry 6,50 € Pollo asado, manzana smith , cebolla tierna, mayonesa y curry.

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene sésamo

Marinera con anchoa 4,90 € Rosquilla con ensaladilla de merluza y anchoa

Pídelo sin glúten Cereales con glúten Contiene huevo Contiene pescados

Arenque caramelizado 9,50 € Arenque ahumado, tabule, guacamole y salsa de mango

Cereales con glúten Contiene frutos con cáscara Contiene pescados

Pan cristal con tomate rallado (Mutxamel) 3,90 €

Cereales con glúten

Jamón ibérico de bellota 21,00 € Excelentes piezas de Guijuelo
Tabla de quesos artesanos ( DO Comunidad Valenciana) 19,00 € Quesos variados

Pídelo sin glúten Cereales con glúten Contiene leche Contiene frutos con cáscara

Tartar de atún, guacamole y wasabi 23,00 € Lomo de atún rojo, guacamole y wasabi

Pídelo sin glúten Cereales con glúten Contiene pescados Contiene mostaza Contiene soja Contiene sésamo

Tartar de Salmón, aguacate, fresa 20,00 € Lomo de Salmón, aguacate, fresa

Pídelo sin glúten Cereales con glúten Contiene pescados Contiene soja Picante

Nuestras tapas calientes..

Croquetas caseras de jamón 3,20 € Croquetas caseras cremosas de jamón ibérico

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche Contiene soja

Croquetas caseras San Telmo 3,20 € Croquetas especiales (preguntar)

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche

Alcachofa rellena de sobrasada 5,40 € Alcachofa confitada rellena de sobrasada y gratinada con alioli de miel

Contiene huevo

Fingers de pollo crujientes 12,00 € Pollo en tiras empanadas con Panko

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene soja

Oreja con hummus 10,00 € Oreja de cerdo con hummus de garbanzo

Contiene sésamo

Merlucitos en tempura by VARO MUÑOZ 15,00 € Lomitos de merluza en tempura con sajonesa y alioli black

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene pescados Contiene moluscos Contiene soja

Calamar de bahía 22,00 € Calamar plancha y alioli black

Contiene huevo Contiene pescados Contiene moluscos

Pulpo asado 21,00 € Pulpo asado con puré de boniato picante, pico de gallo(tomate, cebolla, cilantro, menta) maíz chulpe

Contiene frutos con cáscara Contiene pescados Contiene moluscos

Nuestras ensaladas y tomates..

Ensalada de manzana ácida 14,00 € Manzana Smith, aguacate y pollo al grill

Contiene huevo Contiene mostaza

Tomate de estación con encurtidos caseros (Mutxamel) 12,00 € Tomate raff
Tomate ventresca 15,00 € Tomate Raff con ventresca de atún y piparras de navarra

Contiene pescados

Tomate con capellanes (Comunidad Valenciana/Mutxamel) 15,00 € Tomate Raff con capellanes asados

Contiene pescados

Ensalada San Telmo 15,00 € Brotes verdes, tomate confitado, frutos rojos, membrillo, virutas de queso viejo, vinagreta de balsámico moderna

Pídelo sin glúten Contiene leche

Huevos y tortillas..

Huevos rotos con jamón 14,00 € Huevos rotos con jamón, patatas, pimientos de padrón

Contiene huevo

Tortilla a la vasca 10,00 € Tortilla bacalao

Contiene huevo Contiene pescados

Arroces.. (min. 2 raciones)

Arroz meloso de pluma ibérica y ajetes de la huerta (DO Valencia) 14,00 € pluma ibérica, tomate seco, ajetes tiernos

Contiene huevo Contiene leche Contiene apio

Arroz meloso de Atún, tomate seco y calamar (DO Valencia) 14,00 € Atún rojo, tomate seco, calamar

Contiene huevo Contiene leche Contiene crustáceos Contiene pescados Contiene moluscos Contiene apio Contiene soja Contiene sulfitos

Nuestros Telmos.. (deliciosos sandwiches)

Telmo calamar 9,50 € Famoso bocata de calamares en pan negro con pipas de calabaza y mayonesa de lima

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene frutos con cáscara Contiene pescados Contiene moluscos

Telmo solomillo 11,00 € Bocata de solomillo de ternera con pan de zapata y mantequilla de trufa

Cereales con glúten Contiene leche

Telmo pluma ibérica 9,50 € pan de zapata, cebolla crujiente, mostaza antigua, mayonesa, tomate y lechuga

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene mostaza

Pescados..

Tataki de atún rojo y teriyaki 24,00 € Atún rojo, reducción de soja con vermuth, perlas de limón..

Contiene pescados Contiene mostaza Contiene soja Contiene sésamo

Bacalao Rustidera 20,00 € lomo de bacalao en rustidera, con costra de alioli, tomate seco y piparras

Contiene huevo Contiene leche Contiene pescados

Salmón plancha con guarnición caponata siciliana. 21,00 € Lomo de salmón plancha, pisto de berenjena, tomate, apio y alcaparras

Contiene leche Contiene pescados

Carnes..

Pluma ibérica 22,00 € pluma ibérica a la placha, chips de alcachofas, crema Stilton

Contiene leche

Lomo alto de vaca 26,00 € lomo de vaca a la plancha, patatas fritas caseras, pimientos de padrón (350g aprox.)
Solomillo de vaca 26,00 € Solomillo vaca a la plancha, parmentier de patatas, espárragos grillados (200g aprox.)

Contiene leche

Steak tartar 26,00 € solomillo de vaca picado a cuchillo, mostaza americana, alcaparras, aove, pepinillos, cebolletas, salsa inglesa, tabasco. opcional anchoas.

Cereales con glúten Contiene pescados Contiene mostaza

Nuestros postres..

Cheesecake invertido 6,50 € Crema de queso, galleta, mermelada de fresa

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche Contiene frutos con cáscara Contiene pescados

Pannacotta San Telmo 5,50 € Preguntar los sabores, va variando todas las semanas

Contiene leche Contiene pescados

Torrija de brioche 7,00 € Bríoche empapado en Baileys, con helado de dulce de leche

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche Contiene frutos con cáscara

Tiramisu de turrón y mistela 6,00 € Queso mascarpone, crema turrón, mistela alicantina

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche Contiene frutos con cáscara

Coulant de chocolate 6,80 € Coulant relleno de chocolate caliente y helado chocolate

Cereales con glúten Contiene huevo Contiene leche

CAVAS/CHAMPAGNE

Dominio de la Vega Authentique (DO Valencia) 22,00 € Brut Nature - Macabeo, Xarel-lo
Castell Roig reserva brut (DO Corpinnat) 23,00 € Brut nature - Perellada, Xarel.lo, Macabeo
Castell Roig Rose reserva brut (DO Corpinnat) 23,00 € Garnacha, trepat, xarel-lo
Gramona Imperial (DO Cava/Corpinnat) 40,00 € Xarel-lo, Perellada, Macabeo, Chardonnay
Clos Lenticus (DO Penedés) 26,00 € Malvasía de Sitges
G.H. Mumm Cordon Rouge (AOC Champagne) 63,00 € Brut - Chadonnay, Pinot Noir
G.H. Mumm brut Le Rose (AOC Champagne) 78,00 € Brut - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Marcel Moineaux tradition BDB (AOC Champagne) 50,00 € Gran Cru - Chardonnay
Pommery Royal Brut (AOC Champagne) 66,00 € Brut - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Veuve Clicquot Brut (AOC Champagne) 75,00 € Chardonnay, Pinot Noir, Pinot MMeunier
Moët & Chandon Imperial (AOC Champagne) 68,00 € Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Moët & Chandon Imperial Rose (AOC Champagne) 80,00 € Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

VINOS BLANCOS

D.O. ALICANTE/VALENCIA
Las Blancas Tradicionales (DO Alicante) 22,00 € Merseguera, Malvasía
Enrique Mendoza (DO Alicante/Valencia) 21,00 € Chardonnay
Enrique Mendoza Barrica (DO Alicante) 23,00 € Chardonnay fermentado barrica
Pepe Mendoza Casa Agrícola (DO Alicante) 22,00 € Moscatel de Alejandría, Macabeo, Airén
Trilogía Blanc (DO Valencia) 22,00 € Sauvignon blanc
VuelaPluma (DO Yecla) 20,00 € Sauvignon Blanc
V.T. CASTILLA Y LEÓN
Quintaluna Barrica (VT de Castilla y Leon) 27,00 € Verdejo
Cucú (VT Castilla y León) 21,00 € Verdejo
Acontia sobre Lias (VT Castilla y León) 21,00 € Verdejo
Ossian barrica (VT Castilla y León) 47,00 € Verdejo
D.O. RIAS BAIXAS
Chan de Rosas (DO Rias Baixas) 20,00 € Albariño
IGP Barbanza e Iria Komokabras (DO Rias Baixas) 25,00 € Albariño
Pazo de Rubianes (DO Rias Baixas) 33,00 € Albariño
D.O. RIBEIRO
The Flower and The Bee (DO Ribeiro) 21,00 € Treixadura
Lalume (DO Ribeiro) 30,00 € Treixadura
Carlos Villanueva (DO Ribeiro) 22,00 € Godello, Treixadura, Albariño
D.O. MONTERREI
La Duda (DO Monterrei) 24,00 € Godello
D.O. VALDEORRAS
O Luar Do Sil (DO Valdeorras) 24,00 € Godello
D.O. BIERZO.
Ultreia barrica (DO Bierzo) 28,00 € Godello
D.O. RIOJA
Tentenublo blanco lías (DO Rioja) 25,00 € Viura, Malvasía
Sonsierra Barrica (DO Rioja alta) 22,00 € Viura 100% (barrica)
D.O. RUEDA
Mocén selección especial (DO Rueda) 20,00 € Verdejo
Belondrade y Lurton (DO Rueda) 68,00 € Verdejo
D.O. PENEDÉS
Pardas Rupertris (DO Penedés) 21,00 € Xarel.lo, Malvasía de Sitges
D.O. SOMONTANO
Sommos (DO Somontano) 20,00 € 100% Chardonnay
D.O. MANCHUELA
Finca los halcones (DO Manchuela) 21,00 € Viognier barrica
Finca los Halcones (DO Manchuela) 21,00 € Sauvignon Blanc barrica
Vega de Tolosa (DO Machuela) 25,00 € Albilla (barrica)
D.O. EMPORDA
L’encis (DO Emporda) 20,00 € Garnacha blanca/Sauvignon Blanc
D.O. TERRA ALTA
Barbara Fores (DO Terra Alta) 21,00 € Garnacha Blanca
D.O. CÁDIZ
Forlong Blanco (DO Cádiz) 22,00 € Palomino

VINOS ROSADOS

D.O. ALICANTE
Enrique Mendoza (DO Alicante) 21,00 € Monastrell
D.O. TIERRAS DE LEÓN
Aresan Rosse (DO Castilla) 20,00 € Garnacha, Cabernet Franc
D.O. RIOJA..
Viña Pomal (DO Rioja) 20,00 € Garnacha, Viura
Muga rosado (DO Rioja) 21,00 € Garnacha, Viura
D.O. MANCHUELA ROSADO
Bobal Icom (DO Manchuela) 20,00 € Bobal

VINOS TINTOS

D.O. ALICANTE/VALENCIA.
Sericis Cepas Viejas (D.O. Alicante/Valencia) 22,00 € Monastrell
Besos de Lobos (DO Alicante/Valencia) 24,00 € Garnacha
6º Elemento (V.T. Valencia) 33,00 € Bobal
Estrecho Enrique Mendoza (DO Alicante) 34,00 € Monastrell
Santa Rosa Enrique Mendoza (DO Alicante) 34,00 € Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
El Seque (DO Alicante) 40,00 € Monastrell 100%
Giro Albergues (DO Alicante) 38,00 € Giro 100%
D.O. MANCHUELA TINTO
Finca Los Halcones (DO Manchuela) 21,00 € Bobal Cepas viejas
D.O. BIERZO.
La Escucha (DO Bierzo) 24,00 € Mencía
Ultreia Saint Jacques (DO Bierzo) 23,00 € Mencía
Pétalos (DO Bierzo) 31,00 € Mencía, otras
D.O. RIBERA SACRA
Lalama (DO Ribera Sacra) 32,00 € Mencia
D.O. CÁDIZ.
Forlong Assemblage (DO Cádiz) 26,00 € Merlot, Syrah, Tintilla de Rota
V.T. CASTILLA Y LEÓN.
Mauro (VT Castilla y León) 55,00 € Tempranillo, Syrah
D.O. MADRID
Carpetano (V.T. Madrid) 23,00 € Garnacha
D.O. EMPORDÁ.
Roca del Crit (DO Emporda) 26,00 € Cariñena, Garnacha
D.O. PRIORAT
Inici Merum (DO Priorat) 36,00 € Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah
Camins del Priorat (DO Priorat) 40,00 € Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Souvignon, Merlot, otras
D.O. RIBERA DEL DUERO.
Arrocal Roble (DO Ribera del Duero) 22,00 € Tinta fina
Díaz Bayo 8 Roble (DO Ribera del Duero) 20,00 € Tempranillo
Acontia 12 (DO Ribera del Duero) 25,00 € Tempranillo 100%
Díaz Bayo 15 Crianza (DO Ribera del Duero) 23,00 € Tempranillo
Vilano 57 (DO Ribera del Duero) 25,00 € Tempranillo, Merlot, Cabernet Souvignon
Emilio Moro Crianza (DO Ribera del Duera) 35,00 € Tempranillo
Protos 27 33,00 € Tinta del Pais
Pagos de los Capellanes (DO Ribera del Duero) 39,00 € Tempranillo
Pago de Carraovejas (DO Ribera del Duero) 52,00 € Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Aalto (DO Ribera del Duero) 55,00 € Tempranillo
D.O. RIOJA.
El Jardín de la Emperatriz (DO Rioja ) 22,00 € Tempranillo, Garnacha, Graciano
La Montesa (DO Rioja) 28,00 € Garnacha tinta, otras
Pies Negros (DO Rioja) 23,00 € Tempranillo, graciano
Viña Pomal (DO Rioja) 22,00 € Tempranillo
Tentenublo crianza (DO Rioja) 25,00 € Tempranillo
Sierra de Toloño (DO Rioja) 22,00 € Tempranillo
Muga crianza (DO Rioja) 32,00 € Tempranillo
Finca de los Locos (DO Rioja) 34,00 € Tempranillo, Graciano, Viura
Las Cenizas crianza (DO Rioja alta) 35,00 € 100% Tempranillo
D.O. TORO.
ARGENTINA.
Catena Zapata (Mendoza/Argentina) 29,00 € Malbec
Catena Paraje Altamira (Mendoza/Argentina) 30,00 € Malbec 100%
DV Catena (Mendoza/Argentina) 31,00 € Malbec, Bonarda
El Enemigo (Mendoza/Argentina) 39,00 € Malbec

VINOS MAGNUM

TINTOS.
Díaz Bayo 8 magnum (DO Ribera del Duero) 41,00 € Tempranillo
Muga crianza magnum (DO Rioja) 64,00 € Tempranillo
Viña Pomal (DO Rioja) 44,00 € Tempranillo
Forlong assemblage magnum tinto (DO Cádiz) 48,00 € Merlot, Syrah, Tintilla de rota
Pago de los Capellanes magnum (DO Ribera del Duero) 81,00 € Tempranillo
Mauro Magnum (VT Castilla y León) 126,00 € Tempranillo, Syrah

Llamando al camarero...